Les buffets des centres de vacances et les tavernes dissimulées impliquent souvent de goûter à de nouveaux aliments, gastronomie ce qui peut être excellent pour la santé intestinale. Non seulement cela diversifie nos microbes, mais cela sensibilise à la nourriture, et il a été démontré que cela conduit à moins manger en excès », explique Sophie Thurner, experte en nutrition. Si vous ne partez pas, rendez-vous au supermarché local et cherchez des aliments provenant de toutes ces destinations diverses.
Le régime méditerranéen comporte de nombreux aliments d’origine végétale, comme les céréales complètes riches en fibres alimentaires (pain, nouilles, couscous), les fruits et légumes riches en nutriments (artichauts, épinards verts, clémentines), les haricots, les graines végétales, le poisson, les graisses saines (comme l’huile d’olive extra vierge riche en polyphénols), et beaucoup moins de viandes et de produits laitiers. Il comprend même un peu de vin rouge », précise Sophie. Ce régime semble être le véritable secret de la longévité, le sud de la France comptant un grand nombre de centenaires.
Des recherches menées aux Pays-Bas ont montré qu’il pouvait également contribuer à réduire de 40 % le risque d’un type spécifique de cancer du sein et à préserver les cellules de l’esprit lorsque nous vieillissons. Le haggis, recette traditionnelle écossaise à base d’abats, n’est peut-être pas au goût de tout le monde, mais il est chargé de magnésium, de fer, de sélénium, de calcium, de zinc et de cuivre pour la santé du tissu osseux et la régulation des niveaux hormonaux. Des chercheurs de Tokyo ont découvert qu’un régime japonais – pauvre en graisses, riche en céréales, en haricots, en tofu, en miso, en légumes et en poisson – permet de réduire de 15 % la mortalité précoce. Les repas sont composés de petits plats de différents repas », déclare Sophie. Cela permet d’augmenter le nombre de repas pris au cours d’un repas. Le régime japonais est associé à un risque réduit de cancer, de diabète et de maladie d’Alzheimer ».
Si, en France, le lait entier, le beurre, le pain, les tartes et les croissants sont la norme, la conduite autour de la nourriture est la raison pour laquelle le régime est unique », déclare Sophie. Les Français célèbrent leurs repas. Ils mangent beaucoup plus progressivement, ce qui permet aux signaux de satiété d’atteindre le cerveau ». Consommez attentivement chez vous, en tenant compte de l’apparence, de l’odeur, du goût et de la consistance de vos repas. Et vous pouvez aussi dire oui aux fromages avec modération. Les Français sont de célèbres fournisseurs et mangeurs de fromage, et une étude*** a montré qu’il aide à stimuler le métabolisme.
Il existe de nombreux aliments sains provenant du monde entier qui valent vraiment la peine d’être essayés ! Jetez un coup d’œil à quelques bons exemples : Les fruits d’açai (Brésil) – Ces fruits sont chargés d’antioxydants et ont également été liés à un certain nombre de bienfaits pour la santé. Quinoa (Pérou) – Cette céréale est une excellente source de protéines et est particulièrement riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Miso (Japon) – Le miso est une pâte de soja fermenté riche en protéines et contenant des probiotiques bénéfiques. Le chou frisé (Méditerranée) – Le chou frisé est en réalité un légume vert à feuilles qui est riche en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C et en calcium. Graines de chia (Mexique) – Les graines de chia sont chargées de fibres alimentaires et contiennent une bonne quantité d’acides gras essentiels oméga-3. Baies de Goji (Extrême-Orient) – Ces fruits sont chargés d’antioxydants et ont été associés à plusieurs bienfaits pour la santé. Curcuma (Inde) – Le curcuma est une épice qui possède des propriétés anti-inflammatoires et qui a été associée à plusieurs avantages pour la santé. Carottes (Caraïbes) – Les carottes sont une bonne source de vitamines et sont généralement riches en fibres. Saumon (Alaska) – Le saumon est une excellente source de protéines et d’acides gras essentiels oméga-3, qui sont essentiels à la santé du système cardiovasculaire. Avocat (Mexique) – L’avocat est une excellente source de graisse corporelle saine et il a été associé à un certain nombre d’avantages pour la santé.
Manger sainement peut être simple et savoureux ! Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :
Consommez un certain nombre d’aliments : Pour obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont votre corps a besoin, il est essentiel de consommer un certain nombre d’aliments provenant de tous les différents groupes alimentaires recommandés. Cela inclut les légumes et les fruits, les produits à base de céréales complètes, les ressources en protéines comme les légumineuses et le tofu, et les graisses saines comme les produits à base de noix et l’avocat. Privilégiez les aliments entiers et non transformés : Ces types d’aliments sont généralement plus sains car ils sont beaucoup moins transformés et contiennent moins d’additifs et d’ingrédients artificiels. Choisissez des aliments comme les céréales complètes, les légumineuses, les fruits frais, les légumes et les noix plutôt que des aliments vides comme les chips, les biscuits et les repas surgelés. Consommez suffisamment, mais pas trop : Il est important de faire attention à la taille des portions plutôt que de manger beaucoup plus que ce dont votre corps a besoin. Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer, ou peut-être votre main, pour vous aider à mesurer la bonne quantité de repas à consommer.
Buvez beaucoup d’eau : Boire de l’eau est essentiel pour être en bonne santé et cela peut vous aider à vous rassasier, de sorte que vous ne serez pas aussi enclin à manger excessivement. Essayez de boire au moins 8 portions d’eau potable par jour. Planifiez à l’avance : Préparer vos repas et vos collations à l’avance vous aidera à faire des choix beaucoup plus sains. Pensez à préparer un déjeuner pour le travail ou l’école, ou à préparer à l’avance des plats et des collations sains afin de les avoir sous la main lorsque vous êtes agité. Consommez lentement et en pleine conscience : Prenez le temps de vous asseoir et de savourer vos repas, au lieu de les consommer sur le pouce. Faites attention à vos aliments, à leur goût et à leur odeur, et essayez de consommer sans être distrait par la télévision ou le téléphone. Cela vous aidera à apprécier votre nourriture et à être beaucoup plus attentif aux méthodes que vous consommez.